苏州津津长发食品公司的工作人员对配送奥运赛区城市的豆制品进行杀菌处理。 （濮建明/摄）

    相城区为奥运赛区城市供应食品的16家企业严把产品安全关，确保供应赛区城市的食品质量安全。昨天上午，记者随相城质量技术监督局的工作人员走进津津长发食品有限公司相城分公司，现场看到一粒粒经过检测的黄豆在流水线上逐渐变成素火腿和卤汁豆腐干，20多位工人正在无菌车间里精心包装检验合格的产品。

    相城区有16家为北京、上海、天津、青岛、沈阳等奥运赛区城市供应食品的企业，有的供应饮料，有的供应炒货，有的供应肉制品、豆制品和糖果制品。这些产品虽然不是奥运会指定食品，但同样关系着奥运会的安全。

    今年以来，相城质量技术监督局把供应奥运赛区城市食品的质量安全列为工作重点，在加强不定期检查的同时，帮助企业建立产品质量控制体系，设定关键质量控制点。各食品生产企业也严格把好原料进厂、生产过程控制和出厂检验三道关口，并将原始记录存档备案，使产品质量状况可跟踪、可溯源。“中华老字号”企业津津长发食品有限公司为了确保产品质量，专门从日本引进了一条无菌化生产流水线，减少了生产环节中的危害几率，还从德国引进了一套先进的杀菌设备，使产品在不加防腐剂的情况下能保质保鲜6个月。每批杀毒灭菌的产品经过密封检验后，还要在成品仓库中放置10天做保质期检验。总经理潘景芳告诉记者，确保奥运赛区食品安全是食品企业的头等大事。津津长发食品有限公司相城分公司每天要生产近3吨卤汁豆腐干，除了满足苏州市场供应外，主要供应奥运赛区城市上海，每批产品都必须称得上是放心食品。(周澜源)