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首届咖啡茶饮技能大赛决赛举行

2018年09月27日 15:41:28 来源: 苏州日报报业集团

  从黑咖啡、意式卡布基诺到创意茶饮,随着裁判一声令下,选手各展绝技紧张比拼。26日,在奥体中心商业广场举办的2018首届苏州咖啡茶饮技能大赛决赛现场,经过连续两天的“巅峰对决”,最终决出手冲、拉花和创意茶饮三大比赛项目优胜选手。

  从冲水、搅拌到咖啡制作,当天上午10时许,决赛选手严阵以待进入赛程,8位业内知名人士组成的裁判团,根据规则全神贯注进行打分、评点。据介绍,此次大赛从8月开始海选,经过近2个月的海选、初赛,来自市区、昆山等赛区16位选手“杀”入决赛。据市咖啡西餐业商会会长郑霞介绍,此次技能大赛由理论、技能操作两部分组成,竞赛项目包括手冲咖啡、咖啡拉花、创意茶饮3种。

  “16位进入决赛的选手年龄在30岁以下,比赛总体表现不错。”据担任大赛裁判长的蔡清洲介绍,他是台湾人,进入咖啡行业40余年,此次比赛按照咖啡行业目前实际操作大类设计比赛项目,评委根据操作规范、口感、外形等多个方面为选手打分。经过对竞赛项目综合成绩严格评定,手冲、拉花和创意茶饮每个工种决出前三名选手。当天下午举办的颁奖仪式上,9位选手分获三大项目前三名。在大赛各工种获得总分第1名的优秀选手,分别由市人社局颁发“苏州市技术能手”荣誉证书;各工种获得总分前3名选手,由团市委授予“苏州市青年岗位能手”称号。据郑霞介绍,决赛中总分前3名的选手,还将推荐进入2018年全省大赛决赛。 

[编辑: 王亚丽 ]
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